EKSCHOOL.ID, – Braga Permai mungkin menjadi satu-satunya restoran paling terkenal di sepanjang Jalan Braga, Kota Bandung. Bagaimana tidak, restoran ini sudah berdiri sejak tahun 1918 dan di masa penjajahan menjadi langganan para bangsawan Eropa.
Tepat pada 1 November 2023, Restoran Braga Permain merayakan hari jadinya ke-100 tahun. Seabad restoran yang mengusung konsep Belanda ini mengusung tema ‘Kisah Titik Teduh’.
General Manager Braga Permai Nova Putra Wiguna mengisahkan, sejak awal berdiri Braga Permai terus menjadi ruang untuk berbagai kisah, titik temu yang menyajikan dan memberikan inovasi kuliner.
Selain itu, tempat ini disebut menyajikan suasana teduh dengan payung merah yang menjadi ikon Jalan Braga.
Setelah berganti generasi, inovasi terus dilakukan sehingga ditambahkan menu-menu favorit pelanggan dan juga peremajaan serta pengembangan fasilitasi demi kenyamanan pengunjung.
Dengan visi yang selalu sejak awal berdiri, Nova mengatakan untuk ke depannya Braga Permai tidak hanya ingin menjadi restoran yang berkelas. Namun, bisa menjadi sebuah tempat untuk menggali dan belajar sejarah melalui kuliner.
“Dengan selalu membawa kehangatan di setiap kisah dan perjalanan 100 tahun ini, Braga Permai ingin selalu memberikan pelayanan yang terbaik agar para penikmat kuliner makin nyaman dan menjadikan Braga Permai sebagai rumah kedua untuk momen berkumpul,” katanya, Kamis (2/11).
Dalam perayaan satu abad ini, Braga Permai menyajikan kembali menu signature yang lahir sejak tahun 1950-an, seperti Tenderloin Bogerijen, dessert Tompous, dan menu oriental yang sudah lama tak disajikan.
“Lalu, ada pula sajian steak lidah, sop buntut, bitter ballen, dan poffertjes dengan sentuhan baru yang lebih modern tanpa mengubah resep yang sudah bertahan selama 100 tahun,” ungkapnya.
Selain serangkaian kegiatan dan pertunjukkan menuju perayaan satu abad, tahun ini Braga Permai juga memperluas area dengan pengadaan backyard.
Dengan perluasan ini, tamu bisa memilih tiga area sebagai opsi berkumpul dan bersantap ria dengan kapasitas mencapai 300 orang.
Sebagai restoran tertua yang masih diakui oleh masyarakat, Braga Permai berhasil mendapat pengakuan dari Museum Rekor Indonesia.
Hal ini menjadi bukti bahwa Braga Permai berkomitmen untuk selalu memberikan pelayanan terbaiknya kepada konsumen.
Tidak berhenti di situ, Braga Permai juga memenangkan Best Services dari Trip Advisor dan baru ini dicanangkan sebagai bangunan cagar budaya oleh Disbudpar Kota Bandung.
“Kami sangat bersyukur atas berbagai penghargaan dan apresiasi dari berbagai pihak, di mana merupakan bukti nyata kerja keras serta dedikasi tim kami. Hasil pencapaian ini juga menjadi refleksi atas komitmen kami dalam menghadirkan inovasi layanan terbaik kepada seluruh pengunjung, agar teman-teman Braga Permai selalu memiliki kesan serta pengalaman yang berbeda ketika sedang berkunjung,” terangnya. (fid)
