EKSCHOOL.ID, – Bandung, Kecap manis merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Beragam merek kecap manis ada di Indonesia dengan aneka citarasa menjadi potensi besar bagi gastrodiplomasi Indonesia. Semua itu tidak lepas dari keragaman budaya dan kondisi geografis Indonesia.
Setiap daerah memiliki kecap unggulannya masing-masing sesuai dengan selera masyarakatnya. Upaya melestarikan ragam kecap manis nusantara melalui teknologi dengan mengarsipkan ragam kecap dan ceritanya dalam bentuk digital dan sajikan dalam bentuk pameran menjadi penting saat ini.
Departemen Antropologi Universitas Padjadajaran berkolaborasi dengan Parti Gastronomi dan didukung penuh oleh Direktorat Pendidikan dan Internasionalisasi menyelengarakan “Pameran Koleksi Kecap Nusantara: Rasa Lestari”, yang dibuka untuk umum pada tanggal 13 Juni sampai dengan 16 Juni 2023 di Teater Pengetahuan Gedung Rektorat Universitas Padjadjaran.
BACA JUGA INI GENGS…Si Otentik Bernama Bakmie Parahyangan
Pameran ini menawarkan pengalaman untuk menjelajahi kecap tidak hanya sebatas komoditas penambah rasa saja tetapi merupakan sebuah warisan budaya milik Indonesia yang harus dilestarikan.
Pengalaman tersebut dikemas secara menarik melalui pameran lebih dari 100 koleksi kecap nusantara, arsip/dokumen dari masa kolonial, kecap tasting, pemutaran film dokumenter, diskusi, serta demo masak.
“Pameran ini bisa jadi merupakan pameran kecap pertama di Indonesia yang menampilkan kajian secara menyeluruh mulai dari komoditas, sejarah, hingga budayanya,” mengutip siaran pers Unpad, Minggu (11/6/2023)
Terselenggaranya “Pameran Koleksi Kecap Nusantara: Rasa Lestari” diharapkan dapat memberikan banyak dampak positif bagi para pengunjung. Selain untuk mengenalkan ragam budaya Indonesia melalui kecap, kegiatan ini juga sebagai upaya mendokumentasikan hasil-hasil riset di Teater Pengetahuan sehingga pengetahuan tentang makanan atau kecap tetap dapat diakses oleh masyarakat luas di masa mendatang.
BACA JUGA INI GENGS…Tempat Ini Bisa Bikin Nostalgia Makan di Rumah Teman
Kegiatan ini pun guna menginspirasi civitas akademika Unpad untuk mamerkan karyanya di Teater Pengetahuan Unpad dengan cara yang populer agar masyarakat lebih mudah untuk menikmati dan mengaksesnya.
Teater Pengetahuan Unpad adalah sebuah museum yang berfokus pada pengalaman digital yang inovatif. Museum ini menyajikan informasi, pengetahuan, dan konten edukatif melalui berbagai media digital, seperti film, suara, gambar, dan teks.
Dalam suasana interaktif yang menarik, pengunjung dapat menjelajahi beragam topik yang berkaitan dengan ilmu pengetahuan, sejarah, seni, budaya, dan lain-lain. (D)
